Käsesuppe

Zutaten für 4 - 8 Personen:

• 500 g Gehacktes
• Öl
• 4 - 8 Porreestangen
• 1 l Brühe
• 450 g Sahne - Schmelzkäse
• 300 g Schmelzkäse mit Kräutern
• 1 kleine Dose Champignons

Zubereitung:

Gehacktes in Öl anbraten. Geputztes und geschnittenes Porree dazugeben und nochmals gut durchbraten. Mit 1 l Brühe auffüllen und aufkochen lassen. Käse kleingewürfelt dazugeben. Wenn der Käse geschmolzen ist, kommen die Champignons dazu. Zusammen etwa 1/2 Stunde köcheln lassen (nur ganz leicht kochen lassen), ab und zu rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt besonders gut selbst gebackene Brötchen oder Fladenbrot.